Comment sont fabriqués nos biscuits artisanaux ?
Les matières premières sont choisies avec soin, souvent issues de l’agriculture biologique et provenant de producteurs locaux. Les ingrédients sont pesés avec précision et mélangés dans un ordre spécifique pour obtenir une pâte homogène. La pâte est découpée ou moulée à la main ou à l’aide de machines adaptées, selon la forme souhaitée. Les biscuits sont cuits dans des fours à température contrôlée, généralement entre 15 et 18 minutes, pour développer leurs arômes et obtenir la texture désirée. Après cuisson, les biscuits sont refroidis sur des grilles avant d’être emballés manuellement, souvent dans des sachets ou boîtes en carton.
D’où proviennent les matières premières utilisées de nos biscuits ?
Nous privilégions des matières premières de qualité, issues de filières durables. La farine provient de moulins locaux certifiés, le sucre est d’origine européenne, et nous collaborons avec des producteurs engagés pour obtenir des œufs et du beurre respectant des normes élevées en matière de bien-être animal et de traçabilité.
Comment conserver nos biscuits pour préserver leur fraîcheur ?
La conservation des biscuits artisanaux nécessite quelques précautions pour maintenir leur qualité.
Conserver les biscuits dans leur emballage d’origine ou dans une boîte hermétique pour les protéger de l’humidité et de l’air.
Placer les biscuits dans un endroit sec, frais et à l’abri de la lumière directe.
Selon les ingrédients et les méthodes de fabrication, les biscuits peuvent se conserver entre 4 à 6 mois.
Il est recommandé de vérifier la date de péremption indiquée sur l’emballage et de consommer les biscuits avant cette date pour garantir leur fraîcheur et leur saveur optimales